为啥我戴了一次性手套,还是吃得满手油啊!

美食 作者:吃货研究所 2022-06-27 20:11:31



小龙虾季又到了!戴上一次性手套开动!


图丨站酷海洛


当吃干抹净摘下手套后,我们常常发现,手上还是油汪汪香喷喷的。

 

噫,这手套也太容易破了,果然老板黑心,为了省钱都给消费者次品!

 

然而,事实没那么简单……



01

 这种手套本来就透油 

 / 低密度聚乙烯 /


老板真不一定给你用了次品手套。不过,哪怕是全新的、完整的一次性手套,照样透油

 

这种吃东西用的一次性手套一般是低密度聚乙烯做的。在化学中有个概念叫极性,会影响到物质的物理性质:极性差不多的物质关系好,能交融在一起;极性差距大的,则泾渭分明。

 

低密度聚乙烯,也就是我们的一次性手套,极性很低,因此能够高效阻挡水这样极性很高的物质。你用一次性手套装水,只要手套没破就没问题。

 

但油脂的极性也很低。用一次性手套盛油,油就会慢慢渗透出来,跟用纸装水一样,水总会慢慢浸透纸张。


没有小龙虾,戴着一次性手套盘了会儿油乎乎的灯影牛肉丝丨李小葵


摘下完好的手套,虎口处已经透油了丨李小葵


因此,我们吃小龙虾的时候,食物里大量的油就会慢慢渗透手套。没啥办法,隔一会儿就换双新的,或者多戴几层吧,能好点儿。


02

 为什么还要用这种手套? 

/ 便宜啊! /

可是戴一次性手套吃的东西,一般都很油,比如小龙虾、鸭脖子、羊蝎子什么的。我们为什么非得用这种材料做一次性手套呢?

 

无它,便宜易得而已。

 

在加工低密度聚乙烯的时候,可以把它处理得非常薄、单个成本控制得非常低,同时质地柔软、强度也还可以。因此我们生活中常见的一次性塑料袋、保鲜膜,以及刚才说到的一次性手套,通常都会用到它。

 

同时,在所有的塑料类型中,低密度聚乙烯的产量一直排在前几位,是名副其实的大宗商品,一点儿都不稀缺,很容易搞到原料。


一次多买点,算下来一对手套才5分钱左右丨某宝截图


更好的材料倒是有,但你可就别指望吃小龙虾的时候,老板给你免费提供了。

 


03

 用来吃东西安全吗? 

/ 挺安全的! /


手套透油,总显得脏脏的,加上价格便宜到老板白送,一定有人开始深思起一次性手套的安全性来。

 

总的来说,戴着这种手套抓东西吃,还是挺安全的

 

首先,作为原材料的低密度聚乙烯本身就是无毒的

 

其次,在加工为这类成品的过程中,也几乎不需要添加剂,顶多会使用二氧化硅之类的粉剂作为脱模剂,方便把做好的手套从模具上脱下来。

 

二氧化硅的毒性小到可以忽略不计,硬要说的话,一顿重油重盐的小龙虾,对身体的伤害可能还要更大些。

 

另外,说到塑料制品,我们难免会讲到耐热问题。低密度聚乙烯的耐热性确实不好,温度到了70℃、80℃左右,就会开始变形。不过也仅限于变形,并不会释放出什么有害物质。再说那么烫的东西,你也不敢去抓啊。



04

 家里能囤点备用吗? 

/ 看你要干啥 /

 

鉴于这种手套便宜、不透水、短时间内透油不算多等等特质,家里还是可以囤一点的,戴上手套抓东西吃、拌菜的时候戴上手套用手拌,或者小朋友画画的时候戴上,都有不错的防污效果。


图丨站酷海洛


但要戴着它干家务活,就有点为难它了。

 

第一,低密度聚乙烯手套的强度只能算中等,比较容易被磨破。你要是戴着它狠劲儿刷地板、抠墙缝,难免破掉,戴了当没戴。

 

第二,很多家务活儿也要碰到油,比如洗碗刷锅等,用低密度聚乙烯手套显然不是很合适。

 

家庭用的一次性手套,我更推荐丁腈橡胶手套


一只一次性丁腈橡胶手套丨wikimedia commons/LadyInGrey


这个“丁腈”不是牌子。“丁”指的是丁二烯,“腈”指的是丙烯腈——顾名思义,丁腈橡胶手套就是这两种材料合成的。而从“橡胶”这个字眼不难看出,这种手套的弹性特别好,更贴手,用着也舒服(不像戴低密度聚乙烯手套吃小龙虾,常常吃到手套)。


戴着它处理食物挺好的丨站酷海洛


不仅如此,丁腈橡胶手套的强度也不是低密度聚乙烯所能比的,还能耐酸耐碱耐油。别说是洗碗刷锅了,就是戴着它掏下水道,也不用担心会有啥大问题。

 

要戴着它吃小龙虾也可以。毕竟在医院里,医生给患者做检查时候用的手套,很多就是丁腈橡胶做的,干净安全着呢。


带着丁腈手套的口腔科医生丨wikimedia commons


不过丁腈橡胶手套特别怕尖锐的东西,一旦被虾壳戳出一个小洞,手套就会沿着这个位置被撕裂开,立马不能用了,得换一个。丁腈橡胶手套单价比低密度聚乙烯的高,平均每只大概要1毛钱到3毛钱的样子,一对手套接近5毛钱,自己在家用来戴着拿东西吃也行。

 

其实我更推荐直接用手吃小龙虾。你皮肤不透水不透油、不容易破、安全无毒、不花钱,弄脏洗洗又跟新的一样了。


作者:孙亚飞

编辑:李小葵



大家吃小龙虾是徒手派还是手套派呀?



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