赶紧的，这道菜再过几天就吃不到了。

昨天发的夏至宴视频看了吗？

没看的快揣上口水巾去补课，这可是咱这两个月来，拍得最用心的一期>>>《复工后第一顿大餐，冰粉用盆装，龙虾吃到撑》

既然昨天刚发完大餐，今天就做一道简单的，专属于6月的美味排骨。

对不起，荔枝都快下市了我才告诉你还有这种吃法。抓紧时间去试试吧，水果和肉类的碰撞，就像夏天一样充满惊喜的奇遇。

水果的酸甜度自然，和排骨结合永远不会出错。以前我还做过山楂排骨、青梅排骨……每逢时令就拿各色果子来跟排骨做组合，一上桌必会让人眼前一亮，吃起来更是风卷残云，百试不爽。

对了，知道荔枝还能烤鱼吗？这是某家餐馆的招牌菜，我复刻下来觉得很不错，感兴趣可以试试。（文末有附）

荔枝去核后只剩白嫩细滑，排骨里透着柔和的果香，筷子一滑就完美脱骨，接着便是一勺汤汁一勺饭。忙碌中得到这份饱足，是莫大的幸福。

这一年一会的限定美味，可别留下遗憾。

1、10个荔枝去核。

*方法一：去掉蒂周围的一圈壳，用粗吸管/开椰器对准中间戳入，轻微转动后连核拔出，最后剥去剩余的壳。
*方法二：去掉蒂周围的一圈壳，用牙签绕着核挑断连接的果肉，然后剥去剩余的壳，用手将核取出。

2、500g猪肋排焯水：锅中放入排骨和没过排骨的冷水，1勺料酒和适量葱姜，煮沸捞出，洗净备用。

3、热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，倒入猪肋排，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜蒜弃用，锅中留底油。

4、转中小火，倒入50g糖（白砂糖和冰糖都可以）翻炒至褐色。

5、放入猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、半勺米醋、5个去核荔枝，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。

6、开盖，再放入5个荔枝炒匀，转小火煮至收汁后关火盛出，撒上少许熟白芝麻即可。

夏天多的是充满奇妙的相遇

请好好珍惜

✨

看完别擦擦口水就走啦

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