所长的小厨房  第31期 

3月末4月初，正是山花烂漫的大好春光，刚好撞上了清明假期，不趁此机会出门春游踏青，那可真是辜负了这缤纷灿烂的人间四月天。

每到春天，雁栖湖的大雁飞回来了，西郊的S2小火车带你去看漫山的花，玉渊潭的冬泳大爷也开始迎着春风放风筝。我们也该挎上便当，和小伙伴出门看啦～

北京市郊铁路S2线丨图虫创意

没有哪项活动可以摆脱“吃”。在日本，每到樱花季，各家都会认真地准备好赏樱便当，毕竟这已经上升到了自家的“脸面问题”。今天，教你30分钟搞定一份漂亮美味的春游便当。

请忽略被夹变形的春卷

Are you ready？

 

你需要准备的食材

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牛肉寿司部分：米饭2碗（具体根据食量调整）、鲜切牛肉适量（4枚饭团约用100g）、白砂糖2勺、寿司醋2勺、酱油4勺、芝麻油少许、黑胡椒适量。

越南春卷部分：米纸一包（用多少取多少，剩余部分密封保存）、沙拉蔬菜/水果、虾适量（根据食量调整），沙拉酱。

草莓奶油三明治部分：吐司2片、淡奶油250ml、白砂糖30g、草莓6颗。

部分材料，仅展示

制作步骤

（按照半小时倒数）

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• 倒计时30分钟

将米饭放入电饭锅内开快速模式。（我家电饭锅20min就可以煮好，时间长的可以早些开始做。）

• 倒计时29分钟

①把奶油从冰箱里取出来，倒在无水无油的盆里，30g白砂糖取1/2加入淡奶油。拿出蛋抽，开始手动狂抽。

② 奶油开始起泡（大概1分30秒），加入另外1/2的白砂糖，继续抽2分钟，直到奶油完全打发（倒扣不掉，或者蛋抽头的奶油小尖角不歪不倒等都可作为判断依据）。

④  奶油放一旁备用。摸出两片吐司，先去个边边。草莓pp也要切掉。

⑤ 在吐司上先铺一层奶油，放上切好的草莓，用奶油填满所有的缝隙后，放上另一片面包。

⑥ 最后要记得对齐草莓的切面，才可以切出美美的三明治哦~

• 倒计时21分钟

① 虾冷水加少许料酒煮熟，剥壳备用。

② 水倒在盘子里，米纸放进去泡1分钟。

③ 水果切小丁（我顺便切的草莓和芒果）。把泡好的米纸捞出来，摊在案板上。放水果或者蔬菜，虾。用卷春卷的方式，卷起来就可以啦～（卷的时候要轻一些，米纸有些容易破。）

我一共做了6个，大概用了8分钟。

被夹扁的春卷

• 倒计时13分钟

① 把切好的肥牛先准备好。

② 在煮好的米饭里加2小勺白砂糖、2小勺寿司醋和2小勺芝麻油，搅拌均匀。手上蘸水，捏成饭团。

③ 把牛肉片均匀地铺在饭团上，压一压，让牛肉和饭团粘在一起。撒上少量黑胡椒。

④  锅里放少许油，把有牛肉的一面向下煎。

⑤ 锅里加4勺酱油，盖上盖子，中小火焖5分钟。就成功啦～

• 倒计时3分钟

最后用3分钟把便当装好～就可以出门啦！

我们去了雁栖湖，坐在湖边，看着湖景吃美美的便当，真的是炒鸡快乐的呀！

温馨提示：记得带上春卷的蘸酱啊！

（本文未注明来源的图片均为作者拍摄）

朋友们，一起去春游啊！你做饭的那种～

所长还给你们准备了春游的酒水啊～

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