为什么东海边的浙江吃鱼不吐刺?

美食 作者:吃货研究所 2022-04-25 18:18:10


当我们还在思考鱼肉究竟如何好吃的时候,东海边的浙江人已经在吃鱼这件事上实现了里程碑似的升级




面对一条小黄鱼,只把鱼肉吃干净是远远不够的,你应当找到把骨头咬碎,用牙齿将骨渣研磨成粉,混着鱼肉吞入食道的方法。


在浙江吃一条小黄鱼,除了盘中的作料几乎没有东西会剩下来,比月末的银行卡余额还要干净。



黄鱼酥

香脆入骨 香气扑鼻

原味/香辣味

250g/袋

日常价 69元/2袋限时优惠 59.9元/2袋

日常价 138元/4袋限时优惠 109.8元/4袋

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01
 吃鱼不吐刺! 
/ 梦想照进现实~ /

小黄鱼,鲜美,但刺多,而这种棘手扎嘴的窘境,难不倒从断奶宴就开始食用小黄鱼的东海人,通体酥脆,骨肉相融的黄鱼酥便是他们征服黄鱼的产物。


不少人印象中的小鱼干有骨、有鳍,虽然大多可以做到骨头干脆,但难免扎嘴,食用时步步为营;


但东海人炮制出的黄鱼酥却不同,干净利落,整条鱼酥就像是轻薄酥脆的小曲奇,一口吞的食用过程让人感到愉悦。


拈起一条小黄鱼酥,鱼皮和鱼肉的纹理清晰可见,咬一口,先是浓郁的鲜,再配合着香脆的外皮、紧实的鱼肉和焦酥的鱼骨,只吃一口是不够的。


这份酥脆甚至都不需要用过多的咀嚼来体会,仅需借用你的四颗臼齿就能让你沉浸在鲜香之中,咸、甜、鲜融合在一起,在鼻息在唇齿在舌尖逐渐四散,回味悠长,满满回甘。

在你吞下黄鱼酥的那一个瞬息,你就已经征服了整个东海。


黄鱼酥实在是太好吃了,但又不是那种空无一物,令人想胡乱堆砌辞藻的好吃。

在调味料的配合下,它就是午后公司微信群中,由人力发布的“今日提前收工,祝大家节日愉快”群公告,是一种出乎意料,但让人幸福的好吃


黄鱼酥
香脆入骨 香气扑鼻
原味/香辣味
250g/袋
日常价 69元/2袋限时优惠 59.9元/2袋
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02
 用心选料 
/10斤小黄鱼,1斤黄鱼酥!

一条小黄鱼要想变成一口俘获食客贪心的黄鱼酥,首先需要证明自己身身份,非东海出身不可。


每天清晨,东海的渔民们就会出海捕捞小黄鱼。收网后进行挑拣,将不符合捕捞要求的部分去掉,进行清洗和装箱后,立刻送往加工厂,然后在冷冻环境下将小黄鱼进行去头和去除内脏,确保小黄鱼的新鲜。


对于原料的把控保证了成品黄鱼酥,身材匀称,鱼肉饱满细腻,鱼骨酥软咸香。

所长随手一测

黄鱼酥的鲜美源自取材,无骨得益于以低温烘烤取代油炸的加工技术。


120℃~130℃的低温烘烤,不仅让黄鱼酥规避了炸制所带来的油腻,还让甜辣咸鲜均匀地充斥到鱼肉的每一层肌理当中,骨肉透酥,浑厚口感,没有常见鱼制零食的腥气


黄鱼酥
香脆入骨 香气扑鼻
原味/香辣味
250g/袋
日常价 69元/2袋限时优惠 59.9元/2袋
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03
 追剧休闲好伙伴 
/拯救你寂寞的嘴巴

你懂的,有时候不是我肚子饿,只是嘴巴寂寞了。

香酥美味不油腻的黄鱼酥简直是拯救嘴巴寂寞的好伙伴,尤其在心情低落烦躁时,来一袋黄鱼酥,“咔嚓咔嚓”的香脆口感还很解压


下午茶歇时间,和小伙伴一起“咔嚓咔嚓”,闲聊八卦,放松心情;休闲在家看电影看电视,抓几条黄鱼酥“咔嚓咔嚓”,看谁不顺眼就把谁咔嚓掉!


好东西当然也要分享,这袋黄鱼酥足足有半斤重,完全可以应付公司同事间互相交换零食,在家里聚会时,与朋友分享的需求。


黄鱼酥还采用密封条包装,干净又方便,随吃随拿,一次吃不完,还可以再封上,避免变质~


黄鱼酥
香脆入骨 香气扑鼻
原味/香辣味
250g/袋
日常价 69元/2袋限时优惠 59.9元/2袋
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温馨提示


1.黄鱼酥每2袋1个包裹发货,即4袋将发出2个包裹,6袋3个包裹,还请您注意查收。


04
 本周上新 
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·猪掌门红烧扣肉罐头
打开这罐红烧扣肉,倒入碗中(一定要倒入碗中在放进微波炉!!!),微波加热5分钟,满满油脂香便长躯直入,筷子轻轻一拨,肉嫩不散

如果你懒得刷碗或手边没有微波炉,把罐头不开罐直接泡在开水中5~10分钟,也可以吃到扣肉!



包装采用了马口铁罐体,不仅密封性好,耐储存,吃起来也非常方便。


蒸菜讲究的是,食材好、时间要足,火候到位,下足功夫去蒸的扣肉才能“上得了筷子”。

猪掌门的红烧扣肉,在这三者上可谓都下足了功夫。


五花肉经过清洗、预煮、清水焯,控水后再在温180℃~200℃油炸至黄金后切片,才能完成这道美味


经过小火慢炸的扣肉,油亮亮,表面炸出了清晰的“虎皮纹”,也只有达到这种效果的扣肉,才算是真正的合格。


夹起一块,丰腴澎湃的肉汁,混合着汤汁的甜美蜜香,越嚼越能感受到那种弹嫩。

配上大白米饭,米饭泡着汤汁,根本不够吃!

猪掌门红烧扣肉罐头
鲜香软糯 肥瘦相间
397g/罐
日常价 53元/2罐限时优惠 43元/2罐
日常价 106元/4罐限时优惠 86元/4罐
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·冰淇淋番薯
黄色、白色的番薯大家见惯不怪,你吃过一点红的“冰淇淋番薯”吗?


浓郁的紫色外圈,环着白色的薯肉,内芯为梦幻的紫色~堪称番薯中的颜值担当!


冰淇淋番薯的质地,可以用一个“粉糯”概括:没有一丁点多余水分,也不会干得噎嗓子,粉糯得刚刚好,又面又甜,有种吃到板栗的错觉


舌尖轻轻一碾,细腻的薯肉柔柔融化开,尤其是紫色的薯芯部分!


不像红薯太甜腻,又比普通紫薯更柔滑、更香甜,是很独特的一种口感。 


吃的过程也像吃甜品一样优雅。

轻薄透光的薯皮,煮熟后轻轻一撕就下来了,要是拿个勺子挖着吃,那更是看着舒服,吃着干净~


冰淇淋番薯
粉糯细腻 柔滑香甜
5斤中大果(10-13个果)
日常价 45.8元限时优惠 42.8元
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 04.25~05.05 
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