热门资讯

我们吃饺子喜欢包硬币，没想到法国人吃国王饼也一样！

火锅作者：吃货研究所 2023-01-05 21:06:21

你是食品届的颜值控吗？抑或是坚定不移的酥皮馅饼爱好者？又或者你只是单纯地偏爱烤箱前徐徐散发出来的甜蜜空气？甚至你还有那么一点点爱拆“盲盒”？那么无论如何说，你可一定不能错过“国王饼”了！

国王饼又叫国王派，是一款圆形杏仁奶油馅儿的酥皮派，它起源于天主教，是每个法国家庭新年必吃的一道“节日限定”美食。天主教国家庆祝新年，通常由圣诞节延续至主显日。就像我们过新年时忙着变花样地吃饺子、汤圆一样，辞旧迎新的日子里，西方人其实也在花样翻新地吃着各色点心。圣诞节时的树桩蛋糕，主显日的国王饼，都属此类。

饼如其名，国王饼有着出场自带BGM的宏大气魄。金黄色的表皮集满耀眼的辉煌，层叠的酥皮天然就有一种令人幸福到眩晕的效果，杏仁的天然气息经由烤箱的点化，愈发持久浓郁……更何况不知道哪一小块饼里，就藏着象征着幸运的“小瓷人”呢？幸运吃到它的人，就有资格戴上王冠，做一日“国王”。

就像很多地方过年会往饺子里包硬币一样，在制作国王饼时，人们也有往里面偷偷地放入一枚小瓷人或者一粒豆子的习惯。（由于主显节是宗教节日，所以小瓷人通常都是耶稣或其他宗教人物的形象。）小小的心思里寄托的是相同的祈望好运的美好祝福，而且增添了参与感，吃的人也似乎格外开心。只是唯独要注意一件事：小心硌牙。

国王饼长得很漂亮，由于开酥和松弛时间的不同，成品会存在很大的差异。巧手的师傅们还会在表面画上漂亮的纹理，最精致的，精细程度堪比巴黎圣母院的玫瑰花窗。

精美花纹的国王饼丨图虫创意

按照传统，国王饼要在分的时候多切一块，用来留给上帝，或者分给乞食者。我老家过年吃饺子时，也有要留出两个敬给天地的说法，果然不管东方和西方，过节都有传递敬意、善意和爱的主题。至于吃到了小瓷人的那个人，自然是当天的幸运儿啦，TA不仅拥有了头戴纸质王冠、做一日国王的资格，还获得了为大家买下整块国王饼的权限。