我们吃饺子喜欢包硬币,没想到法国人吃国王饼也一样!

火锅 作者:吃货研究所 2023-01-05 21:06:21

你是食品届的颜值控吗?抑或是坚定不移的酥皮馅饼爱好者?又或者你只是单纯地偏爱烤箱前徐徐散发出来的甜蜜空气?甚至你还有那么一点点爱拆“盲盒”?那么无论如何说,你可一定不能错过“国王饼”了! 


国王饼又叫国王派,是一款圆形杏仁奶油馅儿的酥皮派,它起源于天主教,是每个法国家庭新年必吃的一道“节日限定”美食。 天主教国家庆祝新年,通常由圣诞节延续至主显日。就像我们过新年时忙着变花样地吃饺子、汤圆一样,辞旧迎新的日子里,西方人其实也在花样翻新地吃着各色点心。圣诞节时的树桩蛋糕,主显日的国王饼,都属此类。


饼如其名,国王饼有着出场自带BGM的宏大气魄。金黄色的表皮集满耀眼的辉煌,层叠的酥皮天然就有一种令人幸福到眩晕的效果,杏仁的天然气息经由烤箱的点化,愈发持久浓郁……更何况不知道哪一小块饼里,就藏着象征着幸运的“小瓷人”呢?幸运吃到它的人,就有资格戴上王冠,做一日“国王”。 


就像很多地方过年会往饺子里包硬币一样,在制作国王饼时,人们也有往里面偷偷地放入一枚小瓷人或者一粒豆子的习惯。(由于主显节是宗教节日,所以小瓷人通常都是耶稣或其他宗教人物的形象。)小小的心思里寄托的是相同的祈望好运的美好祝福,而且增添了参与感,吃的人也似乎格外开心。只是唯独要注意一件事:小心硌牙。 


国王饼长得很漂亮,由于开酥和松弛时间的不同,成品会存在很大的差异。巧手的师傅们还会在表面画上漂亮的纹理,最精致的,精细程度堪比巴黎圣母院的玫瑰花窗。

精美花纹的国王饼丨图虫创意

按照传统,国王饼要在分的时候多切一块,用来留给上帝,或者分给乞食者。我老家过年吃饺子时,也有要留出两个敬给天地的说法,果然不管东方和西方,过节都有传递敬意、善意和爱的主题。 至于吃到了小瓷人的那个人,自然是当天的幸运儿啦,TA不仅拥有了头戴纸质王冠、做一日国王的资格,还获得了为大家买下整块国王饼的权限。 

图丨图虫创意

(*文章未标记来源的图片均为作者拍摄)


在美好祈愿上,世界大同~



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