这款小零食直接封神了。

先吼一声：大新疆就是了不起！

不知你们吃过新疆的吊干杏吗？

你要是以为跟平时吃到的果脯差不多，你就完全错了。‍

它是小红杏在树上结果后，就这么吊在树上自然风干，然后摘下来直接吃的。

所以它没有任何添加剂，跟那些加了阿斯巴甜的果脯蜜饯完全两个物种！

尤其是出自大名鼎鼎的“阿克苏四团”，吊杏干的核心产区，每一口都浓缩了新疆阳光自然的甜。

嚼劲也让人沉迷，哪怕是我们不爱吃蜜饯果脯的组员也吃得停不下来。

不信来看看它的配料表，体会一下什么叫做“纯”。

配料只有吊干杏杏干，没了。

一般3-4斤鲜杏，只能出这么1斤杏干。

我们选品组平时真的很少推荐果脯的，但这款试吃会上大家着实喜欢，不推荐都不行。‍‍

而且还有个彩蛋。

吃完后的杏核刚准备扔掉，被新疆同事叫住了：

“别浪费啊，这里面可是杏仁！”

只要轻轻的咬碎或用工具敲开它的壳，一颗饱满酥脆的杏仁就有了。

而且出乎意料的好吃，自然而淡雅的甜，纯粹浓郁的坚果香气，和平时炒制的咸口坚果不一样。

鲜杏在市面上基本很难买到。

一个原因是它的赏味期很短，7月份鲜杏成熟后只有20天左右，一般只有新疆本地人才能吃到。

其次它的产量本就不大，能买到的都是提前采摘方便运输，汁水和甜度都不如新疆本地吃到的好吃。

但好在，新鲜小红杏成熟后不会掉落，在树上继续接受阳光的洗礼，随着水分的蒸腾，渐渐变成了浓浓的焦糖色。

果肉也从细腻化渣变成了厚实耐嚼，比鲜果多一分浑厚。

一般3～4斤鲜杏，只能风干出1斤的杏干。

所以杏干比鲜杏更为珍贵。何况和普通用烘干机烘干或熏硫的果脯完全不一样，它每一颗都是大自然的杰作。

由于本身甜度够高，能达到21度左右（普通的在10度左右），所以不用额外加糖就自带甜味。

吊干杏比较少见，是因为不是所有地方都能满足树上风干的自然条件。

首先阳光很关键，充足的阳光才能更好的积累糖分，其次还要满足全年干燥少雨，为后续树上风干创造良好的条件。

而在新疆，“阿克苏四团”则满足了上述条件，它同时也是吊干杏的核心产区。

位于阿克苏海拔7435米托木尔峰的山脚下，有着融化的雪水灌溉，素有“戈壁绿洲”的美誉。

虽然经过了自然风干，但口感并不会干硬涩口，因为果农还会观察果干的风干程度，保留一定的水分。

表皮泛棕、泛黑的杏干并不是坏了，

反而代表它糖分积累更多，说明果子是在成熟后才风干的。

我们精选了两种规格：

特级杏干，个头稍大，肉也更厚，吃起来更饱满。

一级杏干，个头中等，性价比比较高，适合自己吃。

双层包装，内置真空包装，外加密封条袋。

除了直接吃，再分享一个比较特别的吃法：

水开后，上锅上蒸5分钟。

吊干杏吸饱了水蒸气后，如蜜糖般软糯粘稠，口感更棒。

阿克苏吊干杏

300g/袋

日食记粉丝福利价：

一级果：69元/2袋，99元/4袋

日常价：89元/2袋，109元/2袋

特级果：78元/2袋，138元/4袋

日常价：98元/2袋，158元/2袋

得天独厚的自然环境

新疆有多好吃？

看我们上架的恐龙蛋、烤包子、牛奶就可以知道我们有多爱它。

而我们挑选的吊干杏就来自新疆建设农一师四团。

一般看到“四团”就稳了，它是吊干杏的核心产区，很少被工业污染。

是全疆少有的小气候，山谷风和砾石戈壁加大了昼夜温差，这样的优越的气候才能养出肉厚味甜的吊干杏。

瓜熟蒂落，是大自然的生长规律。

而吊干杏却不同，成熟后不会立马脱落，

它少见的一杏可以三吃，即鲜杏、 杏干、杏仁皆可食。

因为是整个果子在树梢上风干，所以果型很完整圆润。

严格筛选和多次冲洗

特级果在所有吊干杏中占比只有6%～8%，一级果占比只有15%-20%。

采摘后，需要人工把坏果和瑕疵果挑选出来，

因为是自然风干，所以大小会有所不同。

把洗好后的吊干杏铺分散脯开在架子上，把水晾干。

阿克苏吊干杏

300g/袋

日食记粉丝福利价：

一级果：69元/2袋，99元/4袋

日常价：89元/2袋，109元/2袋

特级果：78元/2袋，138元/4袋

日常价：98元/2袋，158元/2袋

以及还有一些发展中的神秘组织…