分享我最喜欢的一种鸡腿做法。

餐饮 作者:rishi-ji 2022-06-30 18:18:53 阅读:73


 

 

人好像总是会在疲惫的时候,反复爱上无骨鸡腿。


复工后这阵子忙到怀疑人生,连我下班路上车里循环放的音乐,都是在选之后小剧场要用的曲子。到家后深深问我想吃什么,我想了半天啥都说不出来。


但吃一碗葱油拌面,咬一大口外焦里嫩的蒜香蜜汁鸡腿肉,就能瞬间调动感官,汁水在舌尖上爆炸,能量贯穿全身,满血复活。

 

今天就教蜜汁鸡腿做法中我最偏爱的一种——蒜香蜂蜜鸡腿。


去了骨的鸡腿煎到金黄鲜亮,蜜汁脆皮下是丝丝甜甜的嫩肉,免不得被酱汁浓郁勾了魂,也要小心热汁滚烫。



今日份能治愈疲累的甜蜜和柔软,请下拉慢用:)

蒜香蜂蜜无骨鸡腿

1、将3个手枪腿去骨:先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈,把骨头和肉分离,再从中间开始剪到底。



2、用剪刀绕着骨头边缘,将肉和筋膜剪掉即可。



3、去骨后的鸡腿加入4勺蒜末、2勺料酒、1勺盐和1勺黑胡椒粉,搅拌均匀腌制30分钟。



4、在平底锅中放入1勺食用油,将鸡腿带皮面向上放入锅中,中火煎至两面金黄。(鸡腿皮油脂丰富,可能会炸,要注意)



5、将煎好的鸡腿取出切成小块,放回锅中。



6、料汁:3勺蜂蜜、2勺蚝油、1勺生抽、4勺清水搅匀后倒入锅中。



7、大火将鸡腿肉煮开后,小火收汁至粘稠(可撒白芝麻和适量欧芹碎)。












疲惫后依然认真生活的人

一份美味的鸡腿

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