麻辣拌,属于一个人的夏日火锅狂欢。

餐饮 作者:rishi-ji 2022-06-06 18:51:14 阅读:105



今日芒种,盛夏已至,也是我们罐头场正式复工第一天。


早上刚进公司园区,就被热情的保安大哥围住打招呼,倒有些过年的感觉。


这种日子,想要吃个火锅庆祝一下,但夏天想凑一桌火锅可不容易,大家都嫌太热了


这种时候,做个丰盛的麻辣拌来吃,再配一杯快乐水——


这就是专属一个人的日火锅体验



做法非常简单,把食材涮好,连同蘸料都一起拌好,然后一大盆西里呼噜地吃吧。


蘸料是灵魂,记得把下面的方子马克好,开店都够用


两个版本,一个有花生酱,一个无花生酱,都很好吃。


无论是怎样的夏夜,无论困惑或快乐,只要有鲜活的藕片、滑嫩的肉、柔软的菇类,倒入滚烫的青烟里,再滚入蘸料的灵魂旋涡,一定能让内心也升腾起希望。


这是属于深夜一个人的“火锅”狂欢,请慢用。


麻辣拌

1、把喜欢的食材切配,清洗,煮熟:水沸下牛肉丸,小香肠,中火煮5分钟捞出;笋尖、藕片、土豆片、黑木耳煮3分钟捞出;魔芋结、腐竹和菠菜稍微烫熟后捞出。



2、喜欢肉的,记得多下点肉,我这里涮的是和牛片。



3、有花生酱版本酱汁:2勺花生酱、2勺芝麻酱、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻调成酱汁备用。



无花生酱版本调料:1勺孜然粉、1勺辣椒粉、半勺盐和糖、1勺白芝麻、1勺花生碎、2勺蒜泥、1勺小葱、2勺香菜、1勺蚝油、2勺芝麻酱、2勺生抽、3勺醋、4勺油泼辣子和1勺香油拌匀备用。



4、碗中放入烫好的食材。



5、淋上凉拌汁拌匀即可。









搭配主食也巨好吃

煮个面或馄饨,一起拌~





记得搭配一杯喜欢的冰饮~



“云吃”得尽兴吗?

常来常有

给我点个赞和在看吧~



日食记甄选好物


不要划走!


众所周知,我们选品组真的很喜欢囤囤囤,每到夏天就恨不得烧烤饮料冰啤酒一起上,小伙伴各种评测


除了好吃好喝以外,还要原料好、新奇换花样、减少负担,才能真正的快乐。

 

那现在就是适合的囤货时机。


今年原料价格普遍上涨,但我们仍与供应商们把售价磨到了最低。


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