所长的小厨房  第76期

前段时间看新闻，有位男子为了买奶茶翻墙外出。

居家久了确实格外想念某点点、某茶，居家前买奶茶总要备注少糖、无糖或者喝点冰水忍一忍，现在只想说快点让那坨肉长我身上！

如果你想做一个全手工奶茶，其实都要提前准备很多料，回忆一下站在奶茶店门口放眼望去的一排排满满的小料。其实煮奶茶不难，费体力的是自己在家搓珍珠、做布丁、搞小圆子，操作2小时喝掉2分钟，一顿操作猛如虎，做完只想往床边杵。

今天就来分享几个操作低成本，省时省力的居家快乐小甜水。

 

01

 冷泡鸳鸯 

准备食材：

牛奶1盒，茶叶袋1小包，蜂蜜1小勺，咖啡随意。

步骤：

① 杯子提前用沸水煮一下晾干，茶叶袋放进牛奶里密封冷藏泡一夜。

杯子里是牛奶泡茶包

② 泡完的茶叶袋捞出，咖啡加入奶茶中，再加入适量蜂蜜调味。

 

冷泡鸳鸯简直是懒人福音，虽然不是很浓郁，但是可以明显喝出茶味，狠狠爱了。再加上多了一份咖啡因加持，居家办公提神必备！

 

02

 桃子气泡养乐多 

准备食材：

水蜜桃半个，养乐多1小瓶，雪碧适量。

步骤：

① 水蜜桃切碎粒或者榨汁，铺在杯底。

② 雪碧提前冻成冰块加入，最后倒养乐多。

 

水蜜桃的果汁比较多，酸甜味跟养乐多也很搭，还可以换成葡萄或者猕猴桃。

03

 椰汁拿铁 

准备食材：

椰汁或者厚椰乳1小盒，咖啡随意。

步骤：

椰汁和咖啡搅拌匀，加冰块开喝。

椰汁质感比较稀，因为自带甜味就不加糖了，如果能买到厚椰乳口感会更好。

 

04

 红豆奶茶 

准备食材：

红茶叶1小勺，白砂糖15克，牛奶1小盒，红豆50克。

步骤：

① 红豆加冷水放冰箱冷藏泡1晚，倒进电饭锅里加1:1比例的水和5克糖，煮饭模式煮1到1.5个小时，煮熟后密封冷藏保存。

② 汤锅里加茶叶和10克白砂糖小火炒化，然后加少许热水（一定要加热水），小火煮5分钟。

③ 茶叶煮出香味后倒入牛奶，关火搅拌匀，密封冷藏泡半个小时后过滤掉茶叶。

④ 杯底铺上冷藏后的红豆，倒入冰镇后的奶茶搅拌开喝。

茶叶如果不煮不泡的话味道特别淡，牛奶过度加热会有奶皮，想喝出茶味最好多泡一会儿。红豆煮完后会变甜，可以煮完再加糖，嫌麻烦也可以不放红豆。

 

05

 西瓜版自由古巴 

准备食材：

西瓜汁1杯，青柠汁1盎司，白朗姆酒2盎司。

（如果家里没有量杯，可用常见的白瓷汤匙代替，青柠汁和白朗姆酒各一勺半。）

就是这种汤匙丨拍摄  呲呲

步骤：

西瓜去籽后和柠檬汁、白朗姆酒一起倒入榨汁机，搅匀加冰块就可以喝了。

味道特别清甜，一点都不踩雷，西瓜汁还可以换成可乐、雪碧、苏打水等。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，儿童、少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天内饮用酒的酒精量不超过15克。请适量饮酒。

06

 脏脏芒果西米露 

准备食材：

芒果1个、西米15克、牛奶或者椰奶1小盒，无糖酸奶适量。

步骤：

① 水煮沸后下西米，大火煮到西米只有一点点白芯，然后关火盖上锅盖焖10分钟，西米全透明后捞出过凉水。

② 一半芒果加牛奶和冰块打成芒果冰沙，另一半切成小块。

③ 酸奶铺在杯底，沿着杯壁涂一层，再倒入西米和芒果冰沙开吃。

糯唧唧的芒果加浓稠酸奶口感一绝！

（*文中未标注来源的图片均为作者拍摄）

谁在问热量？没写就是0卡~

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