北京人夏天吃饭永远多一个盘儿

餐饮 作者:北京吃货 2022-05-19 13:46:29 阅读:70

最近,咱北京的天气,

可真够热的!



市气象台今日9时发布 :

今天白天晴间多云,

下午山区有分散性阵雨或雷阵雨,

北转南风二三间四级,最高气温30℃;

夜间晴间多云,

南转北风一二级,最低气温17℃。

山区出行请防范;



今天气温较高,紫外线强,

注意遮阳防晒。



昼夜温差依然较大,

外出需注意及时增添衣物,

谨防着凉感冒,

尤其是老人儿童等体弱易感人群

调整着装仍需谨慎!


(以上天气预报来自:@气象北京 微博,气象北京公众号,ID:BJ-TQYB)


(图片来自大众点评:旭旭_2948)


北京人对吃这件事非常讲究,

甭管是山珍海味还是家常便饭,

北京人都能给它吃出花儿来,

北京这天儿越来越热了,

饭桌上可真是顿顿都离不开小凉菜,

尤其再来上点小酒,真滋~

     


1.拍黄瓜


(图片来自大众点评:kokia1990)


2.小葱拌豆腐


北京有句歇后语:

“小葱拌豆腐—一清二白”

就像咱北京人一样,

清清白白做人,干干净净做事!

简单地拌一下直接开吃,省事!


(图片来自大众点评:zhuzhu_bj)


3.腊八醋拌大白菜心


(图片来自大众点评:张20031228)


4.果仁菠菜


煮熟的菠菜和炸好的花生米拌在一起,

小时候一边吃一边幻想自己就是大力水手。



5.糖拌西红柿


又名“火山降雪”,

爱吃糖拌西红柿的大都醉翁之意不在酒,

最让人期待的是盘里那点汤。

   

(图片来自大众点评:秋)


6.拌豆腐丝儿


咱爸最爱的下酒菜。


(图片来自微博博客:ruby2050的博客)


7.樱桃萝卜


蘸酱吃~



8.麻豆腐



9.独咸茄



10. 赛香瓜


虽说叫赛香瓜,但实际上跟香瓜可不沾边,

清脆的黄瓜丝和甜梨丝,

最后再加点酸甜的山楂丝,

吃一口,真比香瓜香~~



11.拌土豆丝


(图片来自大众点评:吃多了肿么办捏_)


12.拌苦瓜


(图片来自大众点评:晓莺子lee)

     

麻酱行天下


北京人对麻酱的喜好溢于言表,

这不,您瞅~


     

13.拌茄泥


把蒸好的茄子从蒸锅里取出并捣成泥,

放上芝麻酱、盐、蒜末,

在冰箱里放一会拿出来更好吃。

   

(图片来自:百度百科)

    

14.拌豇豆


   

15.扒糕


(图片来自新浪博客:小吃掌门)


16.拨鱼儿


这是小编我的最爱, 

就连最后剩下的那点麻酱汤,

都得给打扫了,

拌米饭,谁吃谁说香~

   


17.炝拌莴笋丝


(图片来自大众点评:铁哥)


18.乾隆白菜


(图片来自大众点评:江小蛮18)


19.麻酱油麦菜



20.拌凉粉



神奇的芥末


(图片来自大众点评:企鹅企鹅)


21.芥末墩儿


(图片来自大众点评:兜兜里的恶魔)

    

22.芥末鸭掌


(图片来自大众点评:黑犬爱咳嗽)

   

23.芥末菠菜


   (图片来自大众点评:钱包君)


无肉不欢


光一道芥末鸭掌怎么够,

这不,小编带着肉走来了~



24.白水羊头


   (图片来自大众点评:衿宸子翌)


25.肉皮冻


(图片来自大众点评:天使爱靡丽)


26.酱牛肉


凉菜里的硬菜担当。



27.酱肘子


光吃牛肉还不过瘾,

调点三合油再来点肥瘦相间的肘子吧~

  

   

28.猪耳朵



29.豆儿酱


   

30.炸小黄鱼


    

喝酒必备


北京人喝酒的时候,还少不了这几样。

   


31.姜汁松花蛋


     

32.煮花生


  

33.炸花生米

 

要说北京人饭桌上最不能少的凉菜,

那就得是炸花生米了,

越嚼越香,完全停不下来~



34.煮毛豆



35.花毛一体


聊完了煮花生和煮毛豆,

再说“花毛一体”确实有点凑数的嫌疑,

可作为下酒菜界的王者,

必须得给它留出一个席位。


   

36.黄瓜蘸酱


   

37.老虎菜


(图片来自大众点评:吃多了肿么办捏_)


38.凉拌腐竹


(图片来自大众点评:心想事成)


39.拌肚丝



40.素三样


(图片来自大众点评:大懒蛋)


您瞅瞅,

咱北京人是不是给凉菜都吃出花儿来了?

不过由于篇幅有限,

如果我落下了您最爱吃的那一道,

还劳驾您留言说一声的!



来源:老北京城

版权归原作者所有

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