意面的中式做法,意大利人也会吃到停不下来。
同理做意面,虾头在油锅中慢煎轻熬,橘色鲜香的虾油是鲜美的基底,再加上来自东方的神奇调味料,生抽、蚝油、老干妈,就能做出一盆打着耳光也不肯放的耳光炒意面。
(当然,正宗做法的意大利面也很好吃,这里只是分享一些日常花样做法。)
不必拘泥于条条框框,食物好吃就足够了。
今天这香喷喷的一盆,请慢用~
1、将8只基围虾洗净后去掉虾壳和虾头,留下虾尾备用。
2、煮锅中加入600ml清水和2勺盐,大火煮开后放入150g意大利面,中火煮10分钟后捞出。
3、取一小锅放入1勺食用油,将虾头放入锅中小火煸出红油,弃虾头,留油。
4、将虾仁放入锅中炒至变色,加入1/3颗切碎的洋葱,半颗掰成小块焯水后的西兰花炒匀。
5、将煮好的意面放入锅中,加入2勺蚝油、1勺生抽、3转黑胡椒颗粒,喜辣的还可以来点老干妈,中火炒匀即可。
日常直接吃就完事了
如果想来点仪式感,就摆个盘
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