辣牛杂、猪肉臊、酸豆角……各种米粉浇头大PK,你站那一碗?

美食 作者:吃货研究所 2022-02-17 17:31:41

粉面摊,食神们暗下较劲的风味江湖。

湖南人肚子一空,就会条件反射似地想要嗦粉;贵州人一日无粉,一日无神;
桂林人认为和山水相比,米粉才是能担起“甲天下”名号的地域象征……


一碗米粉,一嗦入魂,而除了大家熟知云、桂、湘、黔,在我国粉面的版图上,还有一处低调而惊艳的存在:港式。

提起港式米粉,首先要提它的浓厚汤底,选用整根猪筒骨,小火炖煮,吊出醇香的大骨汤,满满都是肉香。


而除了汤底,肉酱也是港式米粉的另一奥义,肥瘦比例得当的肉碎,经过慢火炖卤、猛火油炸的洗礼,进化为喷香浓润的炸肉酱,融入骨汤,一煮开丰腴的香气就扑面而来!


大家熟悉的霸蛮家最近又又又出新品了,港式肥汁米线。

是能让大家在就能吃到线下门店味道的快手米线!汤鲜味美!料包超多!除了味道正,更让人手无法拒绝的是,这次肥汁米线不仅参加了大家熟悉的霸蛮米粉99元任选6盒,可以不同口味一单买尽,而且在活动期间99元实际到手7盒米粉(6盒自选米粉+1盒猪油拌粉),还有定制帆布袋!!!

嗦粉爱好者们有福了!
快加入嗦粉爱好者的狂欢
11种口味可选,5日内发货
日常价16.9元-28.9元/盒
现在下单,99元到手6盒米粉+1盒猪油拌粉+帆布袋
牛杂粉限购1盒,帆布袋限量500个)
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肥汁米线关键在前两个字,汤底由炸肉酱特浓大骨汤混合而成,浓香四溢,因为足够浑厚才被称为肥汁。


特别添加了甜醋汁,刚好中和肥汁厚重带来的油腻,挂上汤汁的米线嗦起来酸爽开胃,一点儿不腻人,一口接一口根本停不下来!


吸饱汤汁的炸腐竹堪称点睛之笔,让嗦粉过程的不再单调,酸酸甜甜,豆香四溢~


制作方式和螺狮粉其实差不多,番茄、猪骨汤、冬阴功、川辣,4种口味可选,所长反正是一口沦陷了。


推荐喜欢嗦粉的吃货们来试试,比螺狮粉更惊艳!现在还有99元/6盒的活动!


不过友情提示料包里的干椒粉千万不要一下全加进去,辣度是真的很顶!别问我是怎么知道的。


港式肥汁米线
番茄/猪骨汤/冬阴功/川辣,4种口味可选
5日内发货
日常价21.9元/盒现参加99元任选6盒活动
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01
 重磅双臭 
/ 臭豆腐和螺蛳粉的双倍快乐 /

当看到“臭豆腐螺蛳粉”这几个字的时候,满脑子都是???!!!如此双臭的强强联合,杀伤力太大了。本来是抱着“猎奇”心态试一下,结果发现——好好吃!


长沙臭豆腐和柳州酸笋提供了侵略性的“”,螺蛳高汤和苗家高汤提供了双倍的“”,红泥辣椒油提供了让人欲罢不能的“”,臭、鲜、辣,再搭配上米粉的爽滑筋道,湖南人和广西人都一起直呼内行。


米粉+黄金酸汤+螺蛳高汤+酸笋+臭豆腐+红泥辣椒油+腐竹+花生足足8包的豪华配置,不是华而不实的元素堆砌,而是各自负责好自己的part,一齐将整碗臭豆腐螺蛳粉的魅力拉满。


被酸汤和螺蛳汤浸润的长沙臭豆腐,每个孔洞都吸饱了汤汁,又鲜又辣的复合滋味被悉数封存在内,散发出勾引的信号。



咬上一口,内部的汁水随着牙齿施加的压力迸射到舌头上,谁能想到这是在一碗螺蛳粉里享受到的快乐!


嗦上一大口米粉,米粉裹着鲜红油亮的汤汁像坐滑滑梯一样滑到嘴里,每嚼一口,都将快乐更推进一层。看起来非常“暗黑”的双臭组合,却在嘴里放起了1+1>2的绚丽烟花。


臭豆腐螺蛳粉
日常价
21.9元/盒
5日内发货
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02
 经典牛肉粉 
/ 黄牛肉粉VS香辣牛杂粉 /

牛肉粉是湖南米粉中的经典保留节目,必吃!你只需要纠结——今天是吃牛肉粉还是牛杂粉呢?

拆开包装,一看到这个汤肉包,我们就已经开始觉得靠谱了。新款浓缩汤包能更保留熬煮的牛肉汤的原汁原味,吃的时候也更还原牛肉粉汤头的咸淡和浓度,比自己加水要浓醇和有香味很多。


牛杂/牛肉已经和浓汤放在了一起,煮好米粉,热好汤包直接淋到米粉上就能开吃。可以根据自己口味再额外加水,口重的少加点水,口淡的可以适当多加点水。


我们爱上霸蛮家,就是从一碗牛肉粉开始的。而且速食版煮出来,完全就是店里的水平(甚至有超越)!白白滑滑的米粉躺在牛肉浓汤里,一片一片又一片牛肉铺在上面,再加上酸豆角、剁椒和葱花的助力,我当场拿起筷子直接给满分。


牛肉被炖得
入味到每道沟壑,软烂中带着嚼劲,并没有因为是速食而降低标准,比一些馆子里都强。


而下水爱好者请放心冲香辣牛杂粉,汤底和牛肉粉差不多,但是把肉肉换成了牛杂,而且分量给得好良心啊!


牛心、牛肺、牛肠
都被处理得干干净净,没有杂碎的腥臭味,全是醇厚满满的香味。因为人气过高和诚意太足,所以牛杂粉在这次任选活动中限购1盒噢~


招牌黄牛肉粉日常价26.9元/盒
香辣牛杂粉日常价28.9元/盒限购1盒
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03
 猪油拌粉 
/ 大道至简的美味哲学 /

除了牛肉粉,猪油拌粉也是湖南米粉中的经典之一,灵魂就在于这香喷喷的猪油。不要小瞧这貌似平平无奇的猪油,它可是米粉增香提味的大利器,是这碗粉制胜的秘密武器!


随着米粉的热气蒸腾,猪油爆发出香味和丰腴,筷子搅动之间,热气和香气往鼻子里钻,喉咙也忍不住开始疯狂咽口水。外婆菜、剁椒、萝卜干和花生米担当了点睛配角,解腻又丰富了味觉层次。


给大家准备了盒装和碗装2种,碗装可微波也可冲泡:

☟ 可微波
微波版太适合懒人了。将米粉拆袋放入碗中,倒入热水没过米粉,放入微波炉叮90秒,拿出来倒水沥干,加入配料包们搅拌均匀就完事。


☟ 可冲泡
如果没有微波炉,也可以冲泡。开水泡米粉5分钟,这期间把猪油拌粉包放在盖子上预热。然后把米粉搅散,倒水沥干,加入配料包们拌匀也就完事了。

碗装还贴心地配了一次性筷子,吃完也不用洗碗洗筷子啦~


盒装的话更适合囤在家,要吃的时候煮8-10分钟也就OK啦。


猪油拌粉(碗装)日常价19.9元/盒
猪油拌粉(盒装)日常价16.9元/盒
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04
 酸爽好滋味 
/ 酸汤脆骨粉、酸豆角拌粉 /

酸味是打开味蕾的钥匙,专治没胃口。酸汤脆骨粉和酸豆角拌粉,一汤一干,双管齐下。

贵州有句俗话叫做“3天不吃酸,走路打蹿蹿”,这个酸汤粉在“酸”上面的造诣可谓是炉火纯青。苗家土坛菜加云南小米辣发酵做成的酸汤,带来了复合又柔和的酸味,滋溜滋溜,引得人直泛口水。


这碗粉里还加了猪脆骨,嚼起来咯吱咯吱,穿梭在酸酸辣辣、双双滑滑的米粉中,带人进入集味觉和听觉于一体的沉浸式体验,嗦到了忘我境界。


而这碗酸豆角拌粉,虽然是素粉,却让人嗦得比吃肉还满足,这就是一碗好拌粉的实力!浇上灵魂拌粉汁,米粉的风味和骨架也搭建得愈加多变,开始活色生香。


白白的米粉被酱汁染成了黄色,看着平平无奇,但只要你嗦进嘴,情不自禁在味蕾上炸出了三个大拇哥


酸汤脆骨粉日常价23.9元/盒
酸豆角拌粉日常价18.5元/盒
5日内发货
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