橙子界的“沧海遗珠”!我敢说吃过「血橙」的真没几个人!

美食 作者:吃货研究所 2022-02-15 18:21:20

隆冬将过,柑橘类水果纷纷开始退出水果摊位的时候,只有它,经历了整整一个冬天的霜打雪压,闪亮登场
 
那就是外表看似橙子,内在却过于常橙(平常橙子)的「玫瑰血橙」
 

说起血橙,我打赌大多数人都感到陌生,如果你没吃过,那所长只能替你感到可惜了,因为它可真称得上是当之无愧的宝藏水果了!
 
不仅颜值味道具在,还有其他橙类水果无法比拟的营养价值,除了VC含量是普通脐橙2倍之外,它还富含花青素d(懂)d(得)d(都)d(懂)!精致的居居女孩们,都给我吃起来!
 

『玫瑰血橙

红色果肉 汁多味浓 细腻化渣
 5斤 / 8斤,两种规格
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01

 “流血”的橙子 

/ 有什么不一样的? 


血橙之好,一句话说不完!圆润小巧、果皮薄、果肉血红色、汁多味浓、细嫩化渣、独特的玫瑰香、高甜低酸......都是它的优点。

 

 · 个小易剥 · 

从外观来看,血橙要比普通橙子小一些,有点像个大一号的橘子。不过可别小瞧了这小个子,小身材大味道说得就是它了!
 

薄皮大馅,拿在手里沉甸甸的的一颗,汁水的充沛是颠得出来的!与其他大厚皮的橙子不同,血橙皮薄易撕,甚至可以徒手剥开。不过所长建议大家用刀切着吃,因为皮太薄了,剥皮的时候容易伤到果肉~
 
 · 越“丑”花青素越多 · 

血橙血橙,是真的会”流血“,一刀切开就能看到分布在果肉间的血丝。因为富含花青素,会形成深浅不同的“血色”。
 

成熟度越高的血色越深,可别以为这是橙子坏了,殊不知,橙子“流血”都是花青素的功劳!

 · 高甜无酸 · 

血橙的口感是前期是酸甜,到了中后期,果酸明显下降,这会儿正是果实成熟的季节,所长实测,糖度高达16.6吃起来爆甜,几乎就感觉不到酸味!

 · 细嫩多汁 · 

轻轻咬掉白色筋络,再一口轻轻呡下去,果粒颗颗饱满,牙齿轻轻一碰汁水就瞬间爆开,清甜的果汁萦绕整个口腔,舌尖感受的是细腻的甜味及淡淡的玫瑰香~


果肉细嫩如豆花,入口就化开了,奇妙的口感好像吃了不凉的绵绵冰!丝毫感觉不到果肉的纤维感,只留下一抹甜久久不散~


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02

 天越冷,它越甜 

/ 春天来了就相见吧 

一般的脐橙,大多是10月底就开始成熟,11~12月是采收旺季。玫瑰血橙则不同,12月底才开始初熟,比其他脐橙足足晚熟了60天!


经历了一冬天的霜打雪压,积累了更多的营养和风味物质,香气更浓、口味更甜、甚至果肉颜色也更红



血橙对光照土壤的要求高,不是所有的地方都能种植出集众多优点于一身的血橙。

我们看中了产自重庆长江两岸坡地的血橙,当地属中亚热带湿润气候区,气候湿润,果树没有任何遮挡物,阳光充裕,再经过长江水气与浓雾的笼罩,滋养了这一批水灵的血橙。


采摘后的橙子,首先带入3000平方米的分拣仓,一系列的称重式分级操作过后,筛选出达标的血橙优等生装箱密封,将每颗血橙都包裹的严严实实,顺丰直达到家!



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