苹果烤肉,是暗黑料理还是神仙组合?
每年此时,我爸妈就会给我家送一箱苹果,叮嘱着这是朋友老家从树上一个个精挑细选的,正甜赶紧吃。
能在恰好的时间,吃到应季的水果,是一件非常幸福的事情。
顺便也做一道苹果烤肉,上桌惊艳,很有秋冬吃大餐的仪式感,不好吃来找我。
肉在高温下,焦脆咸香,溢出的肉汁被铺垫在底下的苹果片吸纳,果香和清甜也渗入肉的纹理,幸福滋滋冒泡。
顺带一提,烤制过的苹果也很好吃,清甜的果香与肉香冲撞出独特的美味。
今日份大餐,请慢用。
1、将1个大苹果(约250g)去核,切成2毫米左右的薄片。
2、将350g五花肉去皮,切成长约4厘米、宽约3厘米的薄片,放入碗中备用,加入1勺蜂蜜、1勺蚝油、1勺醋、2勺白葡萄酒、半勺黑胡椒和半勺老抽,再放入苹果片一起抓匀,腌制10分钟。
3、取一烤盘,在底部铺上苹果片,将肉片均匀平铺在苹果上,肉片上放15g切成小块的黄油。
4、放入提前预热至180℃的烤箱,烤制20分钟即可。
包上紫苏叶口感更惊艳
吃完记得回头夸我!
今天的“云吃”有惊艳到你吗?
坦诚点,给我点个”在看“吧~
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