小海鲜之美,在滴着红油的鱿鱼圈、扇贝肉、小花螺……上

美食 作者:吃货研究所 2021-04-14 18:21:25

虽然夏天还没有真正到来,但胃已经先一步接收到了夏天的信号。几盘红油麻辣小海鲜,一杯冒着泡的冰啤酒,美好的夏之味就已经被通通咽入口中~



撕开盖子,鱿鱼圈、鱿鱼须、小海螺、半壳花甲、蒜蓉粉丝扇贝、去壳扇贝肉、大虾、鱼豆腐,8种小海鲜浸泡在鲜亮诱人的红油中,被染上麻辣鲜香的味道,每一口都是鲜和辣的汁水在碰撞、交锋、过招。现在可以89元任选3件抱走啦~


麻辣即食小海鲜,8种可选
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01
 8种海之鲜 
/ 又辣又鲜,一口入魂 /

料汁调味来自四川火锅联盟协会,精心调配了16余种香料熬成麻辣汤汁,恰到好处提升风味,但又保持了小海鲜本身的鲜美与特点,是画龙点睛而非夺味。

■ 鱿鱼圈&鱿鱼头
鱿鱼圈是大家筷子伸得最多的,没多久就被抢光了。每一口鱿鱼圈都还充满着生猛的活力,Q弹筋道,混合着辣卤汁水在嘴里蹦来跳去。


鱿鱼中首选的就是阿根廷鱿鱼了,肉质肥美、口感嫩滑。深海钩吊上船,然后在船上就进行冷冻锁鲜,做成麻辣鱿鱼之后,入口依旧筋道耐嚼,充满弹性,而不是那种软趴趴的松散质感。


除了鱿鱼圈,还有鱿鱼头,一口气吃到好几根鱿鱼须的快乐,光是想想就已经让人飘飘然,仿佛被根根鱿鱼须扇着舌头,好吃到“打耳光都不肯放”。


■ 去壳扇贝肉 & 蒜蓉粉丝扇贝
扇贝也是小海鲜家族中的人气常客了,这次还贴心地去掉了壳,只剩下赤果果肥嫩嫩的扇贝肉,赶紧一筷子扎进去,在这股鲜味海洋里荡漾起来。


山东人都知道,要找好吃的扇贝认准长岛扇贝就不会有错。选的都是山东长岛的扇贝,一口咬下,汁水随着肉的咀嚼迸射,鲜鲜辣辣。蒜蓉、粉丝、扇贝是中国人挚爱的铁三角,还有蒜蓉粉丝扇贝可以选噢(也是去了壳的扇贝肉)~


■ 小海螺
夏夜海鲜大排档的代表风味,必须得有一盘小海螺!一边仔细地挑着螺肉一边和朋友完全放松地插科打诨,时不时咽下一大口清爽的啤酒,嗝~打个嗝都是鲜美和快乐的味道


吃海螺时最怕吃到沙子,太膈应了。而这个品种的小海螺本身就不容易含沙,用牙签一扎一扭一提,螺肉就被抓了出来。吃完螺肉,还要意犹未尽地嘬一嘬壳上的汤汁,一丝刺激一丝鲜美,完美收场。


■ 半壳花甲
青岛洁净海域捕捞的花甲,原料一下船就直接送进车间,然后去吐沙池里吐得干干净净,等着接受辣卤料汁的灵魂洗礼。


特意保留了一半的壳,吃的时候能和壳里盛着的辣卤汁一起送进嘴,花甲本身的肉汁混合着料汁随着QQ弹弹的质感在嘴里不断绽放,把鲜味输送到了味蕾的每个角落。


■ 大虾
个大饱满,壳薄肉肥,眼神才刚接触到这大对虾的身子,舌头就已经打了个冷颤,想赶紧伸出魔爪开始大快朵颐。牙齿咬开裹着辣卤汁的虾壳,里面的虾肉就嫩嫩地滑到了舌头上,甘甜中钻出丝丝辣味,真的太会了吧!


■ 鱼豆腐
里面真的有鱼肉噢,不是平时吃到的顶着“鱼豆腐”之名的淀粉块块。用的是鱿鱼和刀鱼的鱼泥,加上适当小麦粉成型,混上辣卤料汁,一口一口,爽歪歪~美滋滋~


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02
 锁鲜包装 
/ 保留鲜美,食用方便 /

小海鲜吃的就是一个“鲜”字。这个“鲜”一方面指的是鲜味,另一方面还指的是新鲜

工厂位于威海,并且与港口相邻,原材料可以下船就直接进入车间。工厂内也有数十个海鲜暂养池,确保海鲜们保持好状态。


为了能尽可能锁住小海鲜的鲜味,制作好后采用的是液氮锁鲜,通过-196℃极速冰冻,将风味和质感全都低温封存住,解冻开盖即食,就还是那么鲜到咬舌头。


包装用的是环保铝箔盒,不仅可以直接端上桌就开吃,而且还能直接放在电陶炉和燃气灶上加热。又可以少洗几个碗和锅啦,懒人们直呼内行。而且带去野餐也很方便噢~



03
 多种吃法 
/ 即食、拌面、海鲜锅 /

吃一盒小海鲜,最简单的方式就是开盖即食。

从冰箱冷冻中拿出来,解冻后就可以开吃。可以放常温自然解冻、放在热水中解冻、倒出来放微波炉或光波炉解冻(不要直接把铝箔盒放进微波炉噢)、带盒子在电陶炉或燃气灶上加热解冻……很多种方式都可以噢,家里有啥工具就随手用就行~


而除了即食,小海鲜还有更为丰盛的吃法,比如拌面、做海鲜锅

辛苦工作了一整天,身心俱疲地回到家,不想饿着肚子掐着秒表煎熬地等外卖,也不想自己去厨房大动干戈。简单煮个清水面,撕开一盒小海鲜浇上去,散发着麻辣鲜香的鱿鱼几乎铺满整个面碗,一碗嗦完就又元气满满了!


打开好几盒小海鲜,铺满锅里,顺势倒入料汁,煮开后还能再下点蔬菜。周末叫上朋友,大家围坐在锅子边,一边吃着鲜美肥嫩的小海鲜,一边涮着青菜,一边喝着啤酒谈天说地,这就是吃货们的岁月静好~


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温馨提示

1、全程冷链运输,请及时收货并放冰箱冷冻;
2、冷冻可保存12个月。


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