就因为颜值太高，这个土豆吃出了10倍价钱的样子
美食
作者：吃货研究所
2021-04-27 20:08:55
什么样的美味能让它看起来奢华、复杂又迷人，而实际上不仅食材便宜、做法简单，吃起来还贼抗饿？作为全球第四大粮食作物，土豆不仅价格亲民，而且吃法也特别多。有撒一把盐就能风靡全球的炸薯条，还有我们千家万户餐桌上常见的炝土豆丝、溜土豆片……土豆一直都是实力派，可没想到颜值也能很高呢。看看这一盘，走出来就是最靓的崽！食材：大土豆1个（400克左右），培根4条（120克），芝士碎/芝士30克。调料：海盐/盐1克，黑胡椒3克，油20克，迷迭香几根。② 洗完的土豆擦干表面水分，避免切的时候滑刀。用两只筷子垫在土豆两边，斜着切成1-3毫米的风琴形状，底部不要切断。③ 切好的土豆用铝箔纸包住，烤箱230℃烤1小时左右。从烤箱拿出来后，检查一下熟度，熟的土豆可以用筷子穿透。也可以蒸熟。④ 培根切成小块，夹进烤熟的土豆里，根据土豆的缝隙大小随意摆放即可。⑤ 提前把油、盐和黑胡椒搅拌在一起，然后在土豆的表面和夹缝里都刷上油料，撒上芝士碎或者芝士片。⑥ 迷迭香清水冲洗，然后擦干。再刷上一层油摆在土豆上面，刷过油的迷迭香会延缓被烤焦的速度。烤箱把土豆的大部分水分都烘烤出去了，烤好的风琴土豆，外皮是微微焦脆的，里面是粉糯的。培根也在这个过程中烤出了焦脆的肉汁，夹起一筷子吸收了肉汁的土豆和培根放进嘴里，丰富的味道清新又不油腻。
tips：
1、不同的土豆品种也会影响口感，大土豆做出来的成品更有冲击力。也可以用小土豆，缩短进烤箱的时间，更方便。
2、除了培根还可以用火腿、香肠、咸肉或腊肠等，土豆本身没有特别的味道，但是混合其他味道的能力很强。
3、迷迭香也可以换成百里香或者罗勒碎等，这类提香的香料经过烤箱的烘烤后，能散发出几倍的香气，闻起来食欲大增！
所长发了这么久的小厨房，你们都做了吗？可以戳原文链接发个返图让所长康康吗？翻车照也可以的呀~
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