我哪是想去赏花啊,不过是图那份便当罢了

餐饮 作者:吃货研究所 2021-03-30 22:32:59 阅读:98
所长的小厨房  第31期 

3月末4月初,正是山花烂漫的大好春光,刚好撞上了清明假期,不趁此机会出门春游踏青,那可真是辜负了这缤纷灿烂的人间四月天。

每到春天,雁栖湖的大雁飞回来了,西郊的S2小火车带你去看漫山的花,玉渊潭的冬泳大爷也开始迎着春风放风筝。我们也该挎上便当,和小伙伴出门看啦~

北京市郊铁路S2线丨图虫创意

没有哪项活动可以摆脱“吃”。在日本,每到樱花季,各家都会认真地准备好赏樱便当,毕竟这已经上升到了自家的“脸面问题”。今天,教你30分钟搞定一份漂亮美味的春游便当。

请忽略被夹变形的春卷

Are you ready?
 
你需要准备的食材

牛肉寿司部分:米饭2碗(具体根据食量调整)、鲜切牛肉适量(4枚饭团约用100g)、白砂糖2勺、寿司醋2勺、酱油4勺、芝麻油少许、黑胡椒适量。

越南春卷部分:米纸一包(用多少取多少,剩余部分密封保存)、沙拉蔬菜/水果、虾适量(根据食量调整),沙拉酱

草莓奶油三明治部分:吐司2片、淡奶油250ml、白砂糖30g、草莓6颗。

部分材料,仅展示

制作步骤
(按照半小时倒数)

  • 倒计时30分钟

将米饭放入电饭锅内开快速模式。(我家电饭锅20min就可以煮好,时间长的可以早些开始做。)

  • 倒计时29分钟

把奶油从冰箱里取出来,倒在无水无油的盆里,30g白砂糖取1/2加入淡奶油。拿出蛋抽,开始手动狂抽。


奶油开始起泡(大概1分30秒),加入另外1/2的白砂糖,继续抽2分钟,直到奶油完全打发(倒扣不掉,或者蛋抽头的奶油小尖角不歪不倒等都可作为判断依据)


④  奶油放一旁备用。摸出两片吐司,先去个边边。草莓pp也要切掉。



⑤ 在吐司上先铺一层奶油,放上切好的草莓,用奶油填满所有的缝隙后,放上另一片面包。


⑥ 最后要记得对齐草莓的切面,才可以切出美美的三明治哦~


  • 倒计时21分钟


虾冷水加少许料酒煮熟,剥壳备用

水倒在盘子里,米纸放进去泡1分钟。


水果切小我顺便切的草莓和芒果。把泡好的米纸捞出来,摊在案板上。放水果或者蔬菜,虾。用卷春卷的方式,卷起来就可以啦~(卷的候要轻一些,米纸有些容易破


我一共做了6个,大概用了8分钟。

被夹扁的春卷

  • 倒计时13分钟


① 把切好的肥牛先准备好。

煮好的米饭里加2小勺白砂糖、2小勺寿司醋和2小勺芝麻油,搅拌均匀。手上蘸水,捏成饭团。


把牛肉片均匀地铺在饭团上,压一压,让牛肉和饭团粘在一起。撒上少量黑胡椒。


④  锅里放少许油,把有牛肉的一面向下煎



⑤ 锅里加4勺酱油,盖上盖子,中小火焖5分钟。就成功啦~


  • 倒计时3分钟


最后用3分钟把便当装好~就可以出门啦!


我们去了雁栖湖,坐在湖边,看着湖景吃美美的便当,真的是炒鸡快乐的呀!


温馨提示:记得带上春卷的蘸酱啊!

(本文未注明来源的图片均为作者拍摄)


朋友们,一起去春游啊!你做饭的那种~




所长还给你们准备了春游的酒水啊~
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 作 者 名 片 


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