北京人看了想喝点儿系列，绝了！
最近这天儿，越来越暖和了，
心里总惦记着和哥几个找地儿喝点去。
一口酒，一口肉，
回想起那些个谈天说地的日子啊，
可是一个美滋滋能形容的~
北京人爱喝酒还体现在一件小事上，
您瞅北京夏天的太阳多毒啊，
北京人下班到家，必定得先来上瓶啤酒，
咕咚咕咚地喝上两口，那可真是解暑去乏。
有的大哥热的实在扛不住了，
路边来上一瓶，歇够了再往家骑。
北京人的酒局，更是一门大学问，
虽说大学不教，考研不考，
但您一定用的着！
感情深，一口闷，感情浅，舔一舔。
在北京喝酒，我们讲究的是一口闷，
但您要是来不了这一口闷，北京人也不会勉强您，
咱喝酒总归是为了放松，
弄的一个不欢而散那就真没必要了。
咱能坐在一桌子上喝酒，自然是天大的缘分。
“这杯我先干了，您随意”，
北京人喝酒的时候，嘴里离不开这几句话，
“您要不喝，那就是不给我面子“；
“您要真拿我当朋友了，那这杯可得干了啊”；
北京人局气，不爱玩那鸡贼的手段，
话放这了，绝对以身作则，
等喝完了还得来一个华丽丽的转杯动作，
告诉您我可喝干净了，一滴都没剩。
您别看如今满大街的清吧、酒吧，
和过去老北京的酒馆儿比，区别可大着呢。
过去北京人管它叫“酒铺儿”。
那时的酒铺完全不同于现在的酒吧，
算不上高消费，更没有半点儿小资情调，
但它却是胡同里的热闹所在。
那时候，隔上几条胡同，就准有一家。
大的在街面儿上，能摆下四五张八仙桌；
小的往往藏在两条胡同的交叉口，
也就能容下五六个主顾。
跟酒铺喝酒，没人让酒也没人劝酒，
进出的老街坊，全都是熟脸儿。
在这儿，有踏实喝酒的，有找辙蹭酒的，
还有那穷的底儿掉，有点钱就得来喝上一口的主儿。
您说什么是酒腻子？
有人说喝酒后耍胳膊根儿，是酒腻子。
也有人说见天都在酒铺儿里待着的才叫酒腻子...
要说这一类人喝酒的方法也不同，
您别真不信，舔钉子、嘬石头子儿那是常事，
抿一口酒，抿一口凉水也有。
想起过去住平房那会，
一院里总有个爱喝酒的主儿，
夏天一来，还动不动的就要在院里攒个局。
其实这个局也没多大，也就是在院里支上张桌子，
要是没有合适的小桌子，拿个高点的板凳也就代替了，
来参加的都会从家拿点吃的来，
您说您带两咸鸭蛋行不行？行，真没人会挑您的理儿。
“赶明儿您到我家喝点啊”，
您可别觉得这是北京人抠，
为了省钱才把您请到家里来的，
这是把您当真朋友了才会这样做~
像什么拍黄瓜、煮/炸花生米、煮毛豆、
开花豆、咸鸭蛋，小葱拌豆腐、
拌萝卜皮、糖拌西红柿、肉皮冻......
就连这下酒菜，都紧着您爱吃的给您预备~
偶尔想在外面喝的时候，
去的也是藏在胡同犄角旮旯里的小店，
去大饭馆吧总觉得差点意思。
至于酒呢，
喝白的，就一人先来上二两，
喝啤的，就直接对瓶吹。
也有人爱拿小瓶灌上点自家泡的酒。
您说谁不知道喝二两白的最合适啊，
既不伤身又能解了酒瘾，
但是您看哪个北京人能喝完这二两就打住了，
除非是特别有自觉性的。
“我再倒半杯啊，喝完这杯我可真就不喝了，
要不一会回家准挨媳妇呲儿”；
“您说您怎么又给我倒上了，
这绝对是最后一杯了啊，
您要再给我倒，我可跟您急了啊！”
这不，您瞅...
越喝越多，越兴奋，话就越密，
从张家长李家短，瞬变到分析国际风云、天下大事......
文化，内涵，幽默诙谐，
全都靠这这一杯酒，给您交代完美！
“谈笑间，人情冷暖，杯盏间，风云过眼”！
对于北京人来说，
“换啤酒喽~”
这是一个讯号，足以把午睡中的人唤醒，
拿着空瓶出院儿，换好啤酒，和西瓜一起冰着。
这一幕，如今可真是少见了。
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来源：老北京城
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