这条街,北京人也太熟了吧!

餐饮 作者:北京吃货 2021-02-22 15:05:01 阅读:16

宣南这块宝地,

在北京的历史发展上扮演着重要的角色,

而在这里也拥有着一个更加独特的地方,

那就是—牛街

(视频来自网络)


要说这名字,

一开始也不叫“牛街”。

原本牛街是片石榴园

旁边的居民区也被称为“榴街”

但是附近回民把牛肉做得太好吃了,

这“榴街榴街”叫着叫着就变成了“牛街”。

   

九十年代末的牛街街景

(图片出处见水印)


牛街,

它是一条南北走向的街,

从牛街南口的南横西街到牛街北口的广内大街,

全长645米。



您别瞅牛街只是一条不长的街道,

可却有二十多个民族的人生活在这里。



这里更是北京最大的穆斯林聚集区之一。

而牛街之所以能成为穆斯林聚集地,

还是因为那座闻名世界的礼拜寺(清真寺)。


(图片来自:百度百科)


在牛街的两侧排列着众多的小胡同,

西侧由北向南有堂子胡同(后称牛街头条)、

周家胡同(后称牛街二条)、丁家胡同(后称牛街三条)、

羊肉胡同(后称牛街四条)、张家胡同(后称牛街五条)、

穆家胡同(后称牛街六条)等;

东侧由北向南,是麻刀胡同、寿刘胡同、

输入胡同、春风胡同、栅栏胡同...


九十年代末的牛街街景▼

(图片出处见水印)


整个牛街地区的胡同连着胡同,

小胡同大约60余条,

其中回族住户相对集中的胡同有30余条,

比较著名的胡同,有街东的教子胡同、

西砖胡同、法源寺前街、法源寺后街、

莲花胡同、烂漫胡同、丞相胡同等;

街西的德泉胡同、糖房胡同,

吴家桥头条、二条、三条、四条,枣林斜街...


九十年代初的牛街教子胡同南口街景

(图片出处见水印)


这里的小胡同四通八达,

比如吴家桥四条,

如果从牛街到这儿,

可以先从牛街的路西进丁家胡同,

等到了糖房胡同,再走不了多一会儿就是了。

如果您要从别的胡同走,东转西拐也能到。


牛街副食店(新开张)1987年开斋节那一天

(图片出处见水印)



北京小吃在宣武,宣武小吃在牛街


   

牛街特色的清真饮食让人眼花缭乱。

有切糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、

蜜麻花、糖火烧、芝麻烧饼、

酱牛肉、烧羊肉、卷果、

松肉、羊头肉、牛口条等等等等。



当然还有这些店,

他们也捕获了不少北京人的心。




聚宝源



聊起牛街,一定不能少了

从1946年创建至今的聚宝源,

他家的涮肉,味道那叫一个绝!


(图片来自大众点评:吃货最怕做餓夢


其实最开始的聚宝源,

是专门卖生肉跟熟食的牛羊肉铺。

那时他家还出售骆驼肉,听说吃着特别香!

   

过去的聚宝源牛羊肉店

    

但后来,

聚宝源开始利用自己卖牛羊肉的优势

直接做起了涮肉生意,

也逐渐成为了京城有名的涮肉馆子。

   

(图片来自大众点评:Frigga


地址:牛街5-2号(清真超市旁)

人均:116元左右




白记年糕



白记,

他家门前跟聚宝源一样,时时刻刻都在排队。

   

(图片来自大众点评:蛋烘糕不放馅儿)


白记年糕那真是闭着眼随便点,没坑。

入口即化的驴打滚、甜软不硬的糖耳朵、

甜香细腻的豌豆黄...

还有那爽滑冰凉的山楂糕,想想都流口水!

   

  (图片来自大众点评:Lyn9995)


地址:牛街5号

人均:34元左右




伊宝荷叶甑糕



口感细腻的甑糕、顺滑香甜的椰奶香芋、

味道恰到好处的芸豆糕...

瓷,您最爱吃什么?


(图片来自大众点评:幸福阳阳妈)


地址:牛街5号

人均:35元左右




清真·吐鲁番餐厅



吐鲁番餐厅是京城名声最大,

且最早的一家

既有北京清真菜,还有新疆菜的馆子。

老国营风格的桌椅虽不舒服,但贵在干净。

   

(图片来自大众点评:Nicone)


他家的菜品用料讲究,

量也还算大,

吃着别提多痛快了!


(图片来自大众点评:小于于那个鱼)


地址:牛街北口6号楼

人均:95元左右




奶酪魏



您别瞅奶酪魏门脸不大,

但他家的来头可不小!

传说是从御膳房里流出来的手艺。

独特味道的宫廷奶酪

绝对是一道万万不可错过的“老北京甜品”!

   

(图片来自大众点评:悠悠酱)


外焦里嫩的炸鲜奶,奶香味浓郁的奶皮,

清凉解渴的果子干,杏香消暑的杏仁豆腐...

五花八门的奶制品,一准让爱奶人士走不动道。


(图片来自大众点评:Ala最好吃)


地址:广安门内大街202号107室

人均:30元左右




大益烤鸡



藏在牛街深处的大益烤鸡可是名声在外!

街坊四邻也都是常客,

一到饭点儿,大包小包的往家买~


(图片来自大众点评:西蒙桑)


地址:牛街春风小区圆意轩餐厅内

人均:46元左右




老诚伊



北京人离不开羊蝎子,

就跟离不开涮肉是一个道理。

老诚伊家的羊蝎子肉质软烂入味儿,

吃起来特别过瘾!

您再瞅那羊蝎子里的骨髓,一吸溜就出来了。


(图片来自大众点评:爱吃火锅de东野书琴 )


地址:牛街11号圣芳商厦一层

人均:107元左右




祥云轩



这是一家传统的老北京清真菜,

在教子胡同边上,

离牛街主干道有一段距离,

门脸儿不大,但里面却别有洞天。


(图片来自大众点评:yan1006)


菜量大,味道好,价格也实惠。

他家的门钉肉饼更是一绝!



地址:牛街教子胡同法源寺西里5号楼

人均:57元左右




洪记小吃



作为牛街上最有人气的店,

牛肉粒、牙签肉,炸糕、包子,

这四样儿是小编的最爱。


(图片来自大众点评:*~vi.vi


要说这牛肉粒和牙签肉还能坚持到回家再吃,

可炸糕和包子呢,真就得趁热吃才最香...

下次您要瞅见谁在洪记门口狼吞虎咽

那准是小编我。


(图片来自大众点评:爱鲜果)


地址:牛街12号

人均:43元左右




大顺斋



藏在牛街超市里的大顺斋,

点心种类是真不少,枣泥酥、牛舌饼...

样样都不错。


(图片来自大众点评:依然依旧Myr)


但多数人来这儿,

还是冲着他家的招牌

香、酥、甜的糖火烧。

红糖和麻酱的完美结合,

当软绵的口感在嘴里蔓延,

还真让人有点欲罢不能~~~


(图片来自大众点评:-胖甜希贼能次)


这里的糖火烧除了好吃,

还有一特点,

就是保质期超久,据说放一个月都不会坏。


(图片来自大众点评:xr)


地址:牛街5号清真超市糕点区

人均:30元左右


随着时间的推移,

牛街已经不仅仅代表着“北京小吃”,

更是一块象征着民族团结的地方,

这里也积淀着数千年来的文化!

希望在未来的日子里,这里能变得更好!

别让人家说:“牛街的小吃一天不如一天了,

也就只能蒙蒙外地人了。。。


本文综合网络,侵删!

来源:老北京城

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