过年了!北京人准得预备这小30样年货吧!

餐饮 作者:北京吃货 2021-02-10 14:20:11 阅读:26

过年对于北京人来说意味着很多,

而置办年货,则是头等大事!


“十五日以后,市中卖年货者,星罗棋布...凡食用之物,置办一新,以预过年。”—《京都风俗志》     



年货之“用”

春节前,

北京人家少不了要置办这些东西~


 福 字

每逢新年佳节,

家家户户都要贴“福”字。

这代表着人们对生活的期望。

而福字“倒着贴”呢,

寓意“福气已到”、“福到家了”...

    

 春 联 

过去的对联,讲究是现写现卖。

不同的人家贴的春联,内容也完全不同。

传统的春联,贴的位置也大有讲究(面对门):

“上联在右,下联在左。呈倒八字贴”

    

 窗 花 


 年 画 


 红 包 


年货之“吃”

北京人的生活用一句话就能形容:

“民以食为天”

每到春节,家里最不能少的是各种美食!


 饺 子 

在北京,

家家户户过年都得吃饺子。


吃完年夜饭,就得开始忙活了~

剁馅儿、包饺子...

有的人家还会塞枚钢镚儿在饺子里,图个吉利。


 腊八蒜

早在腊八那天,

就提前泡上的腊八蒜,

终于能打开吃了!


您也别愣着了啊,饺子这就上桌。

蘸上点腊八醋,再咬上一口翠绿的腊八蒜,

真香!

 点心匣子

咱北京人逢年过节,

走亲访友时可不能少了这点心匣子。

提搂着点心匣子,上谁家去都有面儿~

   

 年 糕

吃“年糕”,寓意“年年高”。

上牛街白记,排队至少1小时起~


 八大碗

老北京人过年时,

餐桌上得有“八大碗”。



近些年,别说八大碗了,

米粉肉都快瞅不见了...


 馒 头

 “二十八把面发,二十九蒸馒头”

北京人从正月初一到初五,忌讳蒸烙炒。

所以在年前,

北京人得预备出这几天的主食。

   

 酱 菜


    

 炸丸子

在北京人家的年夜饭上,

必须得有“炸丸子”,

寓意阖家团圆。


 炸咯吱盒

用绿豆面儿炸成的咯吱盒,

香脆可口,焦而不腻。

 芥末墩儿

您还会做芥末墩儿吗?

    

 豆儿酱

老北京人春节还要打“豆儿酱”,

吃的时候可以放点腊八醋,那真是别有一番风味。

(图片来自:百度百科)


 鱼 

老北京人在除夕夜,有吃鱼的习俗。

寓意“年年有余”、“吉庆有余”。

 羊 肉 

尤其是这月盛斋的烧羊肉,

别提多香了~

松仁小肚儿

(图片来自:北京稻香村官网)


 蒜 肠 

(图片来自:北京稻香村官网


 酱肘子

一定得是天福号的~

    

 酱牛肉


蜜贡 


 干 果 

 

各式各样的糖 

   


年货之“喝”

 大鱼大肉吃得多了,也腻得慌,

这不,

咱喝点东西,正好去油解腻。


 二锅头

北京人过节当然不能少了二锅头,

吃两口肉,喝两口酒,舒坦!

燕京啤酒

敢问各位北京人:

“有不喝燕京啤酒的吗?”


当然,

在北京人印象中,

最深的还要说是五星啤酒!

(图片出处见水印)


 北冰洋

  北京孩子过年不能少的饮料!  


 酸梅汤

要说解腻,那还得是酸梅汤!

 花 茶 

茶叶桶空了?那不可能...


您瞅瞅~

今儿的这份“北京年货清单”还算齐全吗?

如今随着时代的发展,

年货也在悄悄地变化着~


本文图片来自网络,侵删!

来源:老北京城

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