没有烤过红薯的冬天,等于白过!

餐饮 作者:rishi-ji 2021-01-25 20:18:51 阅读:20


















再过一个多周,就立春了,赶在冬天结束之前要吃个重要的东西。


——烤红薯。


没有烤过红薯的冬天,等于白过。



今天做烤红薯的高配版。外面餐厅里卖二十多块钱一份的红薯,在家里简简单单就能做一大盘。


绵密的红薯泥被奶香包围,芝士馥郁,简直是冬日的幸福炸弹。


趁热乎握着一捧金黄的红薯,像灿烂的暖阳,一抿就碎在舌尖。


如果外面的世界太危险,不如在家里烤一份“小太阳” :)



芝士奶油焗红薯

1、红薯洗净,用湿润厨房纸包住(没有厨房纸的可以用普通面纸代替)。



2、放入微波炉高火加热5分钟至熟透,取出后对半剖开(不是拦腰斩断),挖出红薯肉。

*入微波炉叮熟的时间,根据红薯的大小和微波炉的功率来调整;表皮还要再次作为焗红薯容器,不要完全挖空,留出约0.2cm的边。



3、挖出的红薯趁热加入20g芝士碎、30g白糖、40g黄油和50g牛奶拌匀。



4、搅拌好的红薯肉放回红薯托中,表面撒上适量芝士碎,再刷上一层全蛋液。



5、烤箱预热180度,上下火再烤约20分钟至表面金黄有少许焦点就行,芝士奶油焗红薯完成!







被红薯香气治愈了吗?

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