没有烤过红薯的冬天，等于白过！

再过一个多周，就立春了，赶在冬天结束之前要吃个重要的东西。

——烤红薯。

没有烤过红薯的冬天，等于白过。

今天做烤红薯的高配版。外面餐厅里卖二十多块钱一份的红薯，在家里简简单单就能做一大盘。

绵密的红薯泥被奶香包围，芝士馥郁，简直是冬日的幸福炸弹。

趁热乎握着一捧金黄的红薯，像灿烂的暖阳，一抿就碎在舌尖。

如果外面的世界太危险，不如在家里烤一份“小太阳” ：）

1、红薯洗净，用湿润厨房纸包住（没有厨房纸的可以用普通面纸代替）。

2、放入微波炉高火加热5分钟至熟透，取出后对半剖开（不是拦腰斩断），挖出红薯肉。

*入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整；表皮还要再次作为焗红薯容器，不要完全挖空，留出约0.2cm的边。

3、挖出的红薯趁热加入20g芝士碎、30g白糖、40g黄油和50g牛奶拌匀。

4、搅拌好的红薯肉放回红薯托中，表面撒上适量芝士碎，再刷上一层全蛋液。

5、烤箱预热180度，上下火再烤约20分钟至表面金黄有少许焦点就行，芝士奶油焗红薯完成！

被红薯香气治愈了吗？

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