小时候的北京冬天,真好!!

餐饮 作者:北京吃货 2021-01-10 15:35:10 阅读:12

北京人爱说“一下雪,北京就变成了北平”

也是因为一到冬天,北京有着特有的味道

生活虽苦,北京人却也过得有滋有味!


       

过去北京冬日的清晨有一种朦胧美

家家户户点炉子,烟筒都往外吐着烟

走在胡同里感觉都没那么冷了

这也是北京胡同烟火气最浓的时刻

   
    

有时也会把白薯、馒头之类的吃食放炉上烤烤

早上父母也会早起会儿给孩子们烘烘衣服

衣服早饭都是热乎的,孩子们心里更暖乎

中午还得用学校的炉子把铝饭盒的午餐给热热

   
    

虽说现在家家户户都有了暖气了

但北京人还是舍不得这用了数十年的炉子

尤其是供暖前的那两天,温度太低了

就是太麻烦了,上班前睡觉前都得封火

半夜还得添一次煤,清炉灰倒炉灰...

     

     

家里用的从简易两用炉变成暖气

以前放在院子里的蜂窝煤也不见了踪影

您要再让北京人生个炉子估计手也生了

可生炉子的记忆会永远保存在这一代北京人脑海中

   
    

冬天北京最怕冷的是水龙头

以前住在胡同里,冬天喝水都让人头疼

一到冬天,这水龙头就容易冻上,得拿开水浇

天冷了洗完衣服晾在外面,晚上冻得邦邦硬

挂炉子边烤一宿,衣服也干了,屋里也加湿了

   
    

这要是大杂院里水龙头冻上更要了命了

一个院儿的人都指望着靠它投米洗菜、洗衣服...

所以还得给水龙头穿件外套,盖个棉被

再或是拿草绳简单一缠、用木板给罩上...

实在不成只能掀开井盖把水的阀门给关上了

   
    

那时候走在水池周围都得加小心

大家用的时候难免会溅出来点水,很容易结冰

一到周末院里有劲儿的都得出来除冰

这么一想,现在都能在家用上温水了,真幸福

而曾经那个水龙头,也在记忆中冻上了...

   
    

住在胡同里面,上厕所绝对是最痛苦的回忆

北京的西北风就像把刀子一样扎得人生冷

早上要是去厕所,先得挨上一记大耳帖子

在胡同里要是看到穿着秋衣还玩命跑的

甭问,准保是憋不住了得去厕所“暖和暖和”

   
    

您可别以为厕所里边就暖和

这厕所到处露风,呼呼就朝着屁股吹

手也别闲着,那得捂住了嘴,不然这味儿...

岁数大的还得自己拎着恭凳过来方便

    
     

最难受的时候就是刚下完雪的北京

走在胡同里哪结冰了都不知道,可得加小心

住得离厕所远的冬天是又冷又难受

冬天胡同里的厕所,绝对是北京人不想留存的回忆

   
    

一说到澡堂子,那可是几代北京人的回忆了

冬天北京人洗澡就指着澡堂子呢

有的单位还带公共浴室,别提多抢手了

大家偶尔去一趟澡堂子洗洗也舒服

    
     

孩子多的家里也得再预备个大浴盆

烧着水,孩子们也轮流上里边洗洗

后来有的家里还弄个喷头,插在水壶里洗

不过这都没有在澡堂子里泡着舒坦

   
    

老北京的澡堂子就像是一个娱乐中心

泡澡的、喝茶的、斗蛐蛐的、下棋的、胡侃的...

大家在这里都脱下了外套,谁也不比谁高一等

在外边您是领导,在澡堂子里边您就一臭棋篓子

    
     

脱了衣裳,先找个合适的池子泡泡暖和暖和

泡好了再用瓜瓤子好好搓搓身上的泥儿

冲洗好了您就上外边好好歇着去吧

从澡堂子出来身上干净了,心里也舒坦了

    
     

平日里杂院里再杂,多少也会有点空地

让孩子们活动或是来回走道儿的地

等到了冬天,院子里真的没有下脚的地方了

要是住的人多,真得侧着身子才能走进去

    
     

冬天的老北京杂院哪哪都满了

晒好后码放整齐的大白菜还盖着点棉被

旁边还有一摞摞堆得整整齐齐的蜂窝煤

还有那腌着咸菜的大缸,屋顶上也全是柿子

床底下都得藏着点西红柿酱

就连房檐上还得挂着孩子们最爱的冰凌

    
     

一说到院子里这堆“杂物”,那就得解解馋了

冬天青黄不接的时候,就靠着这些菜过活

冬天的饭桌上除了白菜就是萝卜

偶尔开上一瓶西红柿酱别提多奢侈了

    
     

天凉那咱就吃点带汤的暖和暖和身子

熬白菜、白菜丸子汤、醋溜白菜...

凉拌萝卜、炖白萝卜、糖拌萝卜...清清口

都吃腻了那咱就吃口最爱的咸菜

北京人过去冬天的吃食,单调却不简单

    

最让人怀念的就是以前收电费的日子

每个月供电局都会抄完电表开单子

各家轮流去收全院的电费再一起交

然后再挨家挨户去算用电量收电费

    
     

以前算电费是按灯泡、收音机算瓦数

那时候人都特别实诚,没人虚报

有时候孩子去收钱了还不让你回来

不跟大婶家吃顿饭那也得塞点零食回来

胡同里的那个人情味儿才是北京人真正怀念的

     
    

那时的日子真比现在要苦多了

但那就是北京人熟悉的冬天

有白菜味儿、有煤烟子味儿、有饭味儿...

天儿是冷,但人情味儿让北京人心里都暖和


(本文图片来自网络,侵删!)


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