得过5次金奖的脐橙,有蜂蜜回味~

餐饮 作者:吃货研究所 2021-01-02 20:27:52 阅读:41

高级水果好吃是好吃,就是对钱包的伤害有点大。今天咱们来点“对钱包友好,口味也完全在线,好吃又不肉疼”水果系列之——雷波脐橙



一提到脐橙,很多人都会想到赣南脐橙,但其实不同产地的脐橙能吃到不同的乐趣。我们最近找到的这个雷波脐橙,来自大凉山金沙江,拿过5次金奖。果肉细嫩,颗颗果粒之间散发着如蜂蜜般的甘香得人掸都掸不开,价格还巨美丽,真·心想事“橙”。



雷波脐橙,新的一年心想事“橙”

家庭装5斤,单果约4两以上

原价69元/箱限时到手仅62元/箱

礼盒装8斤,单果约6两以上

原价125元/箱限时到手仅115元/箱

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01
 雷波脐橙 
/ 低调而好吃的实力橙 /

作为靠山吃山靠水吃水的农产品,产区的风土对水果起着至关重要的作用。

同为脐橙这个大品种,不同产地的吃起来会吃出明显的不同。吃多了赣南脐橙,我们总想再找点新鲜感。来自四川的雷波脐橙,同样属于国家地理标志产品,就给了我们大大的惊喜。


雷波县地处四川省西南部的小凉山,金沙江流经此处,使这里形成的河谷气候非常适合脐橙的生长。我们找到的这个果园就在金沙江边,其土壤主要成分为玄武岩、沙页岩、凝灰岩等风化物,以及河流冲积物、洪积物形成的红壤、紫色土等,能为脐橙们提供丰富的营养。


雷波脐橙吃起来香气重、甜酸比高、水分大。刚剥开,香气呲地就飚出来,呛得鼻子一个趔趄,手上的柑橘清香久久不散,甚至比护手霜留香时间更久。吃起来,果肉里仿佛带有蜂蜜般的甘甜,再搭配隐隐的微酸,顺着舌根往里爬,暴风吸入一整颗。


雷波大概在1991年开始种植脐橙,到了2010年,终于成为了中国国家地理标志保护产品。虽然在市面上雷波脐橙没有赣南脐橙的名气响,但其实人家已经低调的拿了很多奖啦:第二届中国农业博览会金奖、中国西部农业博览会金奖……


我们经常见到的脐橙果形偏椭圆,但是雷波脐橙果形偏圆形,外皮颜色是深橙色,而且肚脐比较小,有些还是暗肚脐,不像很多脐橙那样肚脐明显。顺便公布所里争论的结果:脐橙的肚脐不是连着枝丫的那段,而是对面哪一端哈!

雷波脐橙:肚脐小,比较圆滚滚

楼下水果店买的脐橙:肚脐明显,果形偏椭圆


02
 不输高级水果的味道 
/ 价格却平易近人 /

虽然我们近期吃的都是爱媛、红美人这些价格挺贵的高级橙子,但是!在吃到这颗脐橙的时候,觉得它丝毫没有在输的。再一看价格,身心更舒畅了。


好吃的脐橙,不能一味傻甜,当然,更不能酸得倒牙。雷波脐橙绝就绝在酸甜比搭配得当,既有蜂蜜般的醇厚甘甜,但又保留了柑橘类水果的清香和微酸。平均糖度在15以上,混着充沛的汁水,让人吞咽不及。


肩并着肩紧密排列着的橙子果粒,因为饱含水分而鼓了起来,在自然光下的反射下仿佛波光粼粼的橙子湖面。吃的时候感觉自己不是在吃脐橙,而是在喝脐橙


对半切开,稍微用力挤一挤,橙子水就慌忙涌了出来。同时伴随着浓烈的香气,把周围的空气都染得香香甜甜,仿佛夏天的美好味道。


而且这样自然挤出来的橙汁,还带有细碎的橙子果肉,真· 果粒橙。喝一大口,啊~~~感觉每个毛孔都被浸润得舒舒服服。


其实还没吃的时候,把雷波脐橙握在手里就能察觉出它的好吃。捏一捏,果皮微微下陷,掂一掂,沉甸甸的分量,无不在暗示着它水分充足,果肉肥厚。


雷波脐橙不需要必须拿刀切,手剥就行。唰唰唰没几下就干净利落地皮肉分离,收获一整颗水嘟嘟的橙子。剥开后虽然能看见白色的橘络,但是吃起来却察觉不到粗糙的存在,橘络们和细嫩的果肉一起在牙齿间化成了水(可以拿着橙子在桌上滚一圈后再剥,这样更好剥噢)。


懒得剥的,也可以用刀切。锋利的刀尖轻松划过果肉,仿佛在切布丁,随着切的动作,果汁们也哗哗地顺着缝流了出来,让人迫不及待想送进嘴。



03
 真正的雷波脐橙 
/ 国家地理标志保护产品 /

等果子们自然成熟了,果园才会开始采摘。我们在雷波的脐橙仓,新鲜采摘后就在此处进行筛果和包装,每日装筐后运出。

采摘后会经过两次筛选,第一遍由果农们挑选,剔除掉残次品;第二遍由专业选果机筛选,流程化选出大小均匀的脐橙。最后新新鲜鲜的雷波脐橙被细心包裹上环保珍珠网再放到纸盒内。


雷波脐橙小有名气之后,就开始出现“山寨”款了,但其实要识别真正的雷波脐橙并不难。产自雷波县的雷波脐橙都是采取官方统一包装,包装盒上会有明显的4个标识 ☟


我们这次用的家庭装和礼盒装都是雷波县规定的统一包装。家庭装的果子们单果在4两左右,礼盒装的果子们单果在6两左右,大家根据自己需求来挑就行~不论是自己吃还是送人都很合适~

左边为家庭装,右边为礼盒装

从外形上其实也能大致判断出真正的雷波脐橙。雷波脐橙果形偏圆,果皮为深橙色,肚脐大部分为闭脐,肚脐偏小或者几乎没有。吃进嘴,真正的雷波脐橙就更是骗不了人,那份优秀的甜酸搭配是普通脐橙根本模仿不来的。


雷波脐橙,新的一年心想事“橙”
家庭装5斤,单果约4两以上
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礼盒装8斤,单果约6两以上
原价125元/箱限时到手仅115元/箱
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